MIE ACEH KEPITING KUAH

MIE ACEH KEPITING KUAH
Oleh @hanifah_nrm

Bahan:

75 gr mie telor kering, rebus dan tiriskan
1 ekor kepiting, bersihkan dan potong 2 bagian.
5 ekor udang kupas
Segenggam tauge
Segenggam kubis, iris tipis
Daun bawang, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis
Minyak dan air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabe merah
1 sdt cabe merah kering bubuk (sesuai selera)
¼ cm jahe
½ cm kunyit
¼ sdt merica bubuk
1 butir kapulaga
Sejumput jintan, garam dan gula pasir


Pelengkap:

Acar (mentimun, bawang merah, cabe rawit)
Emping
Bawang goreng
Jeruk nipis

Cara membuat:

Tumis semua bumbu halus hingga harum.  Tambahkan tomat dan udang. Aduk rata. Masukkan air. Masak hingga mendidih, masukkan kepiting. Masak hingga matang. Tambahkan kubis, tauge dan daun bawang. Terakhir masukkan mie.
Sajikan selagi hangat dengan pelengkap. .
Untuk 1 porsi
.
#Berbagiresep_mie

MIE NYEMEK

Mie Nyemek
Cooked by: @henimaria .

Bahan:

1pack mie basah
3btr telur, kocok, bumbui dengan garam dan merica.
5btr bakso, potong potong
1/2ekor ayam kampung, rebus hingga matang lalu suwir suwir dagingnya.
1/4bh kol, iris tipis
3ikat sawi, potong potong
1bh tomat, belah empat
Air kaldu ayam (air rebusan ayam tadi)
Garam, merica secukupnya
Kecap manis

Bumbu halus:

5siung bawang putih
3btr kemiri

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telor, bikin orak arik, lalu masukkan bakso dan ayam suwir, aduk rata, beri air rebusan ayam.
2. Masukkan kol, sawi, tomat, beri garam, merica dan kecap manis, aduk rata, jika air dirasa kurang banyak, tambahi air biasa, cicipi dan koreksi rasanya.
3. Terakhir masukkan mie, aduk rata, masak hingga matang.
.
#Berbagiresep_mie

CUMI MASAK ASEM

CUMI MASAK ASEM
Oleh @vanitabong16

Cumi masak asem nya tinggal sedikit td sebagian buat bekel anak2 ke sekolah. Baru sempet foto. Ini masaknya gampang banget dan merupakan salah satu menu favorit keluargaku di Bangka. Hanya aku tambahin sedikit lada supaya makin wangi.

CUMI MASAK ASEM
by @vanitabong16


Bahan:

- 1/2kg cumi segar (cuci bersih, potong2 sesuai selera, tiriskan)
- 4 sdm kecap manis
- 2 - 3 sdm asem jawa direndam dgn sedikit air dan diremas2.
- 1 sdt garam
- lada secukupnya, bs tambahkan gulpas kl krg manis.
- 2 sdm minyak goreng

Cara memasak :

- campur cumi+kecap manis+asem+garam. Diremas2 smp tercampur rata.
- masukkan ke wajan. Masak smp air nya kering. Sesekali diaduk2. Tidak perlu ditambahin air krn cumi akan mengeluarkan air. Masukkan lada.
- test rasa. - masukkan minyak goreng. Aduk2 smp tercampur dan wangi.
Cumi masak asem siap dihidangkan.
.
#Berbagiresep_cumi

CEKER RANJAU

CEKER RANJAU
Oleh @susan_gracia

2Ini dia yang bikin semangat abisin nasi sebakul, bikin gagal diet wkwkwk.. yuk @berbagiresep

CEKER RANJAU
By : Susana Gracia
.

Bahan :
- 1/2 kg ceker, cuci bersih
.
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 cabe merah keriting
- 25 cabe rawit merah - 1 ruas jahe (me- 1sdt jahe bubuk)
- 1 sdt ketumbar bubuk
.
Bumbu Lain :
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 10 Cabe rawit merah utuh
- 1 ikat kemangi (petiki)
- garam secukupnya
- 1 sdt gula merah (sisir)
- 60 ml santan instan
- 500 ml air
.
.
Cara membuat :
1. Ceker direbus dengan api kecil yang lama hingga empuukk, angkat, tiriskan

2. Tumis bumbu, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan ceker yang telah direbus, aduk rata.

4. Tuang air tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut, lalu tambahkan santan. Aduk rata.

5. Terakhir masukan rawit utuh dan kemangi, aduk rata lalu koreksi rasa. Angkat dan Sajikan.
.
#Berbagiresep_ceker

MIE REBUS MEDAN

MIE REBUS MEDAN
Oleh @julirahmayani
.

Bahan :
1 bungkus mie telur, rebus hingga matang, tiriskan, beri sedikit minyak goreng, aduk rata
1,5 ltr air
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (tambah maizena jika mau lebih kental)
.
Bahan pelengkap:
3 buah tahu, goreng, potong-potong
2 buah kentang, kukus, potong-potong
2 buah telur, rebus, belah
Tauge, celur air panas
Cabe rawit giling, bawang goreng, kerupuk
.
Bumbu halus :
3 sdm gr udang kering
200 gr udang segar, kupas kulitnya
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
5 buah kemiri
5 buah cabe merah
1 sdm merica
1 sdt bubuk pala
.
Bahan rempah :
2 batang serai, geprek
2 daun salam
3 ruas jari lengkuas, geprek
5 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
4 cm kayu manis
100gr gula merah disisir
.
Cara buat :
1. Rebus air bersama kulit udang sampai mendidih, angkat kulit udang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan
3. Masukkan juga bumbu rempah, koreksi rasa
4. Setelah air mendidih, masukkan larutan maizena, masak lagi dengan api kecil hingga mengental dan masak
5. Sajikan mie bersama kuah dan bahan pelengkap
.
#Berbagiresep_mie

TONGKOL ASAM PADEH

___________________
TONGKOL ASAM PADEH
BY@momshee_kitchen
Source recipe aras_galeri 😘😘😘😘
Modife by @momshee_kitchen

Bahan bahan :
500 gr ikan tongkol
1/2 papan tempe
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 bh serai
1 lbr daun kunyit
2 bh asam kandis
3 bh tomat

Bumbu halus
100 gr cabai merah
8 siung bawput
10 siung bawmer
4 cm lengkuas
3 cm jahe
1 cm kunyit
 Gula garam sesuai selera
1 genggam.daun ruku2 ( bisa diganti kemangi)

How to

Rebus ikan pada air mendidih yg telah diberi garam 1 sdm angkat tiriskan

Rebus kembali air bersih di panci 3/4 gelas,
Jika sdh mendidih masukan bumbu halus, bumbu bumbu lainya dan ikan tongkol..sampai bumbu meresap..dan air menyusut
Terahir masukan tempe yg sdh di potong potong dan daun kemangi / ruku2 ( saya tdk ada) tunggu sebentar... Koreksi rasa
Matikan api, siap disajikan

IKAN BAKAR TEFLON

Ikan Bakar Teflon
BY@janicaturini

Ini buatnya gampang banget😀
Haluskan ketumbar, bwg putih, bwg merah, kunyit & lengkuas.
Tumis bumbu halus bareng serai & daun jeruk purut sampai harum, bumbui dgn garam, penyedap rasa & gula, masukin ikan kemudian balik sekali trus angkat.
Siapkan teflon yg diolesi minyak/margarin kemudian panggang ikan datas teflon sambil dibolak balik sampai mateng, jadi dehh😄😄
Hidangkan dengan sampal kecap.

Sambal kecap:
Cabe rawit, bwg merah & tomat dipotong2.
Tambahkan kecap manis, garam, gula & perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba😊😊